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黑竹園
台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍，店老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚，而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，故該士官便將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授，再加上曾老闆不斷的研究改良配方，製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。
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東海東山鴨頭校稿
創始於1988年，老闆原本經營工廠，因緣際會下為了幫親戚謀生，反而自己一頭栽入這行業，悉心經營下，均甚獲周邊消費者好評，並數次獲得電視媒體及多本美食書籍、報章雜誌、網路美食網站等採訪報導。
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