大湖烤蛋是用特選雞蛋加上20幾種中藥和大湖草莓酒處理過,再用小火慢慢烤,經過數道手續及五天製作才完成。用草莓酒及中藥處理過的雞蛋,在石頭上炭烤後,完全無酒味只剩淡淡的中藥味&淡淡的炭烤味。蛋黃像糖心蛋,蛋白QQ有彈性,真是完美的結合。
詩曰: 『采菊東籬下,悠然見南山。』東籬下採菊,悠然自得,偶而抬頭眺望,群山遙遙在目,而苗栗銅鑼鄉便是最能深刻體會如此境界的淳美客家山城。